Выбираем газовую плиту

Советы о том, как правильно выбрать газовую плиту
как выбрать газовую плиту
Время на прочтение: 4 минут(ы)

Огонь издавна использовался для приготовления пищи, поэтому каждый дом имел свой очаг, который из века в век постоянно менялся. В нашей публикации мы поговорим о его усовершенствованном аналоге – газовой плите, которая состоит из варочной панели и духового шкафа в едином корпусе.

Использование газа для приготовления пищи обходится дешевле электричества. Газовая плита всегда готова к работе ведь на прогрев конфорок не нужно затрачивать массу времени, да и регулировать интенсивность тепла здесь намного легче.

Разумеется, использование газа возлагает на пользователя большую ответственность, поэтому плиту должен подключать специалист, а домочадцам на кухне необходимо обеспечить эффективную вентиляцию. И хотя проблем с электроплитами тоже хватает, аварии, связанные с эксплуатацией газового оборудования, более масштабны и часто приводят к тяжелым последствиям.

Главный элемент газовой плиты

Газовая горелка (конфорка) является основным элементом плиты. В ней происходит смешивание воздуха с горючим газом. Воспламенение происходит на выходе, где находится рассекатель (он обеспечивает равномерное горение) и закрывающая его сверху тонкая металлическая крышка. Интенсивность подачи газа регулируется поворотным регулятором, ручка которого выведена на переднюю или верхнюю панель. Количество горелок может варьироваться от 2 до 6 шт.
Верхняя горизонтальная часть газовой плиты, на которой размещаются конфорки, называется варочной (рабочей) панелью, под ней размещается объемная духовка с газовой горелкой или электронагревателем.

Варочные панели оснащаются конфорками разной мощности (чаще всего от 1,5 до 2 кВт). Бывают горелки как пониженной (до 1 кВт), так и повышенной (от 2,5 кВт) мощности. Современные кухонные плиты обычно оборудуются четырьмя конфорками, из которых две – стандартные, одна – пониженной мощности и одна – повышенной. Такой «набор» объясняется тем, что помимо обычного приготовления еды мы можем быстро вскипятить на мощной горелке чайник, а на маленькой конфорке разогреть крошечную порцию кашки для ребенка или заварить кофе. Иногда встречаются газовые плиты с двумя стандартными и двумя мощными горелками. Некоторые модели могут быть оснащены варочной панелью с двух- или трехконтурными конфорками, максимальная мощность которых составляет 6 кВт, а минимальная – всего 200 Вт.

Полезные приспособления для газовой плиты

электроподжиг газовой плиты

Многие газовые плиты оснащаются сегодня системой электроподжига и газ-контроля. Электроподжиг избавит пользователя от необходимости держать возле плиты зажигалку или спички. Эта система бывает ручной и автоматической. В первом случае для зажигания газа после поворота ручки-регулятора нажимается кнопка, в результате чего на всех конфорках появляется искра. Автоматический электроподжиг срабатывает тогда, когда пользователь поворачивает ручку-регулятор, дополнительно нажимать никаких кнопок при этом не нужно.
Газ-контроль – специальная термоэлектрическая система, блокирующая подачу газа, если он не подожжен или пламя случайно погасло. Такой системой может быть оснащена только духовка или духовка вместе с горелками варочной панели.

Размеры и материалы газовой плиты

большая газовая плита

Габариты газовых плит стандартизированы. Высота приборов чаще всего составляет 85 см, ширина – 50 см (узкие модели), 60 см (обычные), от 90 см и более (в эту категорию подпадают плиты с количеством конфорок от 6 штук). Глубина большинства плит равна 60 см, реже – 50 см.

Варочная поверхность бюджетных плит изготовлена из листовой стали, которую обычно покрывают белой эмалью. Более дорогой вариант – нержавеющая сталь. И та, и другая поверхность снабжается сплошными или разделенными на отдельные секции рамками-держателями, на которые ставится посуда для приготовления пищи. Разделенные рамки удобнее в чистке, так как они меньше весят и легко помещаются в посудомоечную машину.

Варочные панели оснащаются чугунными, латунными или стальными горелками. Первые – самые надежные. Если недорогая плита укомплектована латунными или стальными горелками, то проработают они не очень долго: с течением времени изделия могут деформироваться под воздействием высоких температур.
В продаже иногда встречаются газовые плиты со стеклянной и стеклокерамической варочной панелью. Они красиво выглядят, хорошо чистятся и меньше нагреваются. Так как эти поверхности не имеют углубления, то разлитая жидкость («убежавшее» молоко или бульон) может растечься не только по плите, но и за ее пределы. В этой связи опытные хозяйки при работе с «опасными» продуктами предпочитают использовать кастрюли с высокими стенками.

Стоит упомянуть и о еще одной разновидности варочной панели – «газ под стеклом». У таких плит конфорки расположены под массивной стеклокерамической поверхностью. Эта конструкция повышает пожарную безопасность, так как открытый огонь спрятан под стеклом, благодаря чему риск порчи или воспламенения «посторонних» предметов резко снижается. К тому же абсолютно гладкую поверхность чистить значительно проще. Но такая плита очень требовательна к качеству бытового газа. Если он будет содержать посторонние примеси, то на нижней стороне стеклокерамики станет нарастать сажа, для удаления которой придется вызывать мастера.

Духовой шкаф в газовой плите

духовка в газовой плите

В газовых плитах духовки могут быть оснащены газовым или электрическим нагревательным элементом. Последний вариант обрадует любителей выпечки и запеченных мясных деликатесов, так как электрический нагреватель обеспечивает более равномерное распределение тепла и его температуру легче регулировать. В зависимости от модели в духовке может быть один нагреватель (снизу) или два (снизу и сверху), а также гриль, СВЧ-излучатель, конвекционный нагрев и т. д.

Очень удобны в эксплуатации духовки, оснащенные выдвижными рельсами для противней, которые сделают безопасным приготовление пищи, исключив получение ожога. Желательно также, чтобы дверца духовки имела несколько стеклянных слоев (от 3 до 5) – это положительно скажется на теплоизоляции и будет способствовать более равномерному распределению внутреннего тепла.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Техно-Выбор
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: